難病を乗り越え、クラウドファンディングで世界一周を目指すTakahiroさん

学生時代はかなり不真面目でした。笑
高校を中退しそのまま就職して26歳まではサラリーマンとして働いていました。
でもその時ふと、このままでいいのかと思い立ったんです。このままサラリーマンとして一生働いていくのかと思った時にそれじゃダメだと思いました。そして元々趣味でもあり、好きだった料理を仕事にしようと思いサラリーマンを辞めて料理の世界に飛び込みました。

日本ではフレンチのお店で約2年働きました。そこのオーナーさんがかなり有名なシェフだったので、自分はオーナーのマネージャーのような仕事も一緒にやっていました。予定を把握して伝えたり、時にはお客さんの自宅に出迎い現地で一緒に料理を作ったりなんかもしました。

2年の修行のあとはワーキングホリデービザをつかってVancouverにいきました。当時は永住権のことなんて全く考えてなかったんです。もし住んでみて良かったらその時に考えよう程度にしか考えていませんでした。そしたらどハマりしてしまって笑
もっと長くいるために違うビザを獲得しようと試行錯誤しました。

まずワークビザを獲得する方法を探っていると、大型の日本食レストランで働くのがワークビザを出してもらいやすいということがわかりました。そのため当時から有名だった寿司居酒屋のようなお店で働くことを決めて働いていました。

そこのオーナーがカナダと日本のクォーターで色んなコネがあったんですね。それでオーナーにワークビザの申請から、永住権の獲得まで色々相談にのってもらいました。そして移民申請までなんとかこぎつけたってわけです。本当に運がよかったと思います。

さっき言ったように高校を途中で辞めたので、その後高卒の認定をとるために勉強しなくてはいけなかったんです。その時に初めて少しだけ英語を勉強しました。
ただ、もちろんそれだけで英語が話せるようになるわけはなく、ほとんど話せないままVancouverへ行きました。Vancouverに着いてからも一応語学学校には通いましたが、学校に行ったのは1ヶ月だけで特に英語力は学校にいってもかわりませんでした。しかし、その後に仕事だけの生活になりレストランで働く中で聴き取りの力はかなり伸びたと思います。そのおかげで現在では仕事の内容は全く問題なく聴き取ることができます。ただ、自分から話すのは今でも苦手で単語でなんとなく伝えるという感じが多いです。

当時は今と違って英語力がなくても他になにか技術があれば時間はかかるけれども永住権が獲得できました。自分の場合はそこで料理の技術を磨いて英語力をカバーして永住権の獲得に至りました。

日本食レストランで働いている時はとにかく働いていました。そのおかげもあって英語も喋れない中、料理の腕だけでそのお店のヘッドシェフにまでのぼりつめました。

忙しい時期はほとんど休みなしで働いていましたね。ただ、それが良くなかったんです。働きすぎて気づいた時には体調がおかしくなっていました。

ある日突然体調が悪くなり、それが原因でほとんど働くことができなくなってしまいました。色んな病院にかかりましたが、原因不明で特にこれといった治療方法もみつかりませんでした。

それでも働かないと生活していけないですし、これといった治療方法も見つからなかったのでお店の人に相談して仕事量を調節してもらいながら働いていました。

そうなんです。ただ、仕事量を減らしてもらっていくうちに少しずつ体調は回復していきました。今でも何が原因でどんな病気であったのかは詳細不明ですが、今思えば過労とストレスが原因だったのかもしれません。

おかげでさまで今ではかなり回復して問題なく生活できています。

仕事の量を調節してもらって体調も回復してきてからしばらくすると、ちょうどそのくらいのタイミングの時にお店が売却されてなくなることになったんです。そこで転職しなくてはならない状況になりました。

ただ病気のこともあったのでもう自分のやりたいことをやって生きていこうと決めていました。そしてそのタイミングで元々自分がやりたかった洋食の道に進もうと決意して今のスペイン料理のお店に転職を決めました。

自分の身の回りにはバンクーバーに来て自分の夢を実現させている人が本当にたくさんいました。病気になって今後の人生のことを考え直すことになったのもそうですが、周りの人の影響もあって自分のやりたいことをやって生きていこうという思いがより強くなりましたね。
そこで元々好きだった旅と、これまで全てを捧げてきた料理を掛け合わせて今回の計画をしました。

最初に自分のやりたいことを考えた時はとにかくデカいことをしたいと思っていました。しかし、自分が1人でなにか大きなことを成し遂げても自分1人の中で完結してしまってはもったいないと思ったんです。
そう考えていたときにクラウドファンディングを思いつきました。クラウドファンディングをすることで支援者してくれるみんなの気持ちを背負って、支援してくれたひとも自分と一緒に目標を達成するような気持ちになれるんじゃないかと思ったんです。あくまで自分だけの力ではなくてみんなの力でこの夢を実現したいと思いました。

そうですね！病気をキッカケに自分を見つめ直した時に改めて自分の好きなことをして生きていこうと決めました。それが旅であり料理だったんです。そしてそれを自分の夢だけでなく自分を応援してくれるみんなの夢として成功させたい。
そして成功したあとはその経験を生かしてそれまで支援してくれた人たちに恩返しができるようなそんな計画なんです。

そうですね。かなり具体的に決めています。詳細は秘密ですけど笑

最終的には日本で自分のお店を持ちたいと思っています。
具体的に色んなことを決めていますが、それは秘密にさせてください笑
ただ、今回の計画も含めてこれまでVancouverで経験してきたことも活かして身の回りの人に恩返しができるそんなプランですね。

クラウドファンディングと聞くと自分のためにお金を他の人から出してもらっているというような感じがしますよね。その感覚を色んな人が持っているのもあってなかなか今回の自分のように自分の夢をクラウドファンディングで実現させようという人っていない気がします。

でも、私は自分の夢だからこそ周りの人も巻き込んで自分1人で完結するのではなくみんなと夢を共有して、みんなと一緒に実現したいと思っています。そして今回の私の挑戦をキッカケに自分のような人が増えて、みんなが周りの人と自分の心の底から叶えたいと思っている夢や目標を共有できるようになればいいなと思っています。

今回自分を支援してくれた人にはぜひ自分と一緒に旅をしているような感覚になってほしいと思います。ただ金銭的に支援をするのではなく、一緒に夢を実現させる。
一緒に旅をする感覚になってもらえればいいなと思っていますし、その感覚になって
一緒に旅をしてくれた人を将来自分のお店に招待したいですね。

今でこそ私も自分のやりたいことに向かって色々動いていますが、もっと若いうちにやっておけばよかったなといつも思います。人生1回しかないので、私のように生きるか死ぬかのところまで行く前に、どんどん色んなことに挑戦してほしいですね。
若いうちは特に失敗しても何回でもやり直せます。ゆっくりでもいいので一歩ずつ前に進んでほしいです。
あと1番伝えたいのは友達をたくさん作ってほしいということです。私もこれまで生きてきてたくさん友達に救われました。特に海外にくると英語を勉強するために「日本人とは話さない。」なんていう人もよく見かけますが、私はそれをすごく勿体無いと思います。人種関係なく色んな人と友達になってください。
いつかその友達が自分を助けてくれるかもしれませんし、自分もその友達を助けてあげることができるかもしれません。
その日、その場所であった人を全員大切にしてほしいですね。

ありがとうございました！