バリスタが認めるバンクーバー最高のカフェで働いたShoさん

カナダの最初の印象は僕が中学の時に英語の教科書かなんかの表紙がモレーン湖っていう綺麗な湖だったですよ。横に小さく【カナダ・モレーン湖】って書いてあって、将来絶対ここに行こうって決めてたんですよ。カナダっていうよりもモレーン湖に行こうって思ったんですよね。

そんなんも忘れてて、高校の時に彼女がいたんですけど、卒業と同時に振られたんですよね。初めの彼女だったからめっちゃショックで、絶対見返してやろうと思ったんですよ。その彼女のおとんが社長だったんですよね。それよりも、もっとすごい社長になろうと思ったんですよ。

そうなんですよ。大学に入る前の休みとかも本とか読み漁って、大学入ってからもみんな新歓とか行ってワーワーやってたんですけど、俺は図書館行って勉強してました。笑 通学の時も、僕和歌山から大阪まで電車まで1時間ぐらいかかるんすけど、友達にあってしまったら話さないといけないから、わざと時間ずらして通ってました。本読みたいから。

入学して１ヶ月後ぐらいにインターンシップフェアってイベントがあって、20人ぐらいの社長と200人ぐらいの学生が集まって会社にインタビュー できるよってイベントで。これ行かなあかんと思って。そしたらある会社に出会って、トランクルームっていう業態の不動産の会社なんですけど、倉庫とか空いてるテナントを借りて、そのスペースを小分けにして貸し出すっていうサービスです。その会社の社長が素晴らしくて、いうたら人格者みたいな人で。社会人としての基本はその社長に教えてもらいました。

そうです。その社長が言ってたのは、うちは経営者を育てる学校やって。人間を木に例えられて、人間の人格は幹で、スキルは枝葉やと。枝葉がいくら生えていても幹がしっかりしていないと木は倒れてしまう。うちはその幹を育てるところや。その人自身の夢が、関西にいい人格の経営者を100人輩出したいって。そうすることで関西はもっと良くなっていくよねっていう考えの基に事業をやっている方で。

素晴らしいですよね。それで僕グワァーって惹かれて、そのイベント中に、「社長、、働かせてください！！！」って。それで面接を受けて大学一年生の７月からその会社で働きはじめました。

週３.４で。学校のない日がメインで。不動産関係やから物件を探さないといけないんすよ。土地とかテナントがなかったらなにもビジネスできないから。それで学校いる時も空きコマとかにタウンページ見ながら営業の電話してました。笑

引っかかるのは１００件に１件ぐらいでした。でもその一件が大切なんです。電話するか、不動産に直接言って回るか。そんな感じで一年間過ごしました。大学2年生の夏まできて一回休学しようと思って。もはや、やめようと思ってました。割と自分の中で覚悟決めとったんですよ。

そうなんです。でも親に大反対されて。おとんとめちゃくちゃ喧嘩したんですけよね。うちの親どっちも高卒で、おとんがドライバーやってておかんがパートで働いてて、で僕が4人兄弟の長男なんですよね。おとんの世代は大学出て、大きい会社入って出世するってのが成功者のモデル見たいのがあって、それがおとんの中では一番キラキラしてるんすよ。

おとんはそれを見てるから、小さい頃からいい大学行って出世コース行けよって常々言われてたんですよ。だから国立大学受かったから嬉しいですよね。それでそいつが大学辞めるなんていうから大喧嘩ですよ。笑　まあ、でも休学って形でそこは収まりました。

２年生の夏から４年生の春まで休学したんですけど、合計で２年間その会社にお世話になりました。ですが、営業の成果が上がらない時期が長かったんです。できの悪い僕を本当に優しく見守ってくださる社長と社員さんに成果という形で恩を返したいのと、自分自身ももっと成長せなあかんという思いで、がむしゃらになって働いていました。すると体を壊してしまいました。偏頭痛が１ヶ月間止まらなくなって。その時に冷静になって自分のこれからについて考えるようになりました。頑張った甲斐もあってそのあと少し成果も出たのですが、横で自分の何倍も成果を出して何倍ものお客さんを喜ばせている先輩を見たときに、自分がこの仕事を続けていくべきかわからなくなりました。良い人ばかりで大好きな会社でしたが、自分の生きていく道を新たに探るため、退職させていただきました。

今でもよく遊んでもらう尊敬する先輩に出会って、その人が所属するイベント会社で半年間働きました。

大阪にとある商業施設があるんですけど、そこのイベントのほとんどを仕切っているところです。その先輩が企画、運営をしてる人で、僕も運営を手伝わせてもらいました。

普段会えないような凄い人に出会う機会もいただいたし、自分にとっては完全に新しい世界でした。でも働いているうちにこの仕事が自分がやりたい仕事ではない気がしてきました。それで学校に戻ったんですけど、どちらかというとネガティブな理由ですね。会社やめて、学校やめたらもう何もないなっておもって、とりあえす学校行きました。

ここから学校に行きながら、地元でカフェバイトをはじめました。

その時はぼんやりでしたね。なんとなくリタイヤした後にやりたいなって軽い気持ちでイメージしてました。だからカフェの勉強したいなって思って、家から近くて接客がイケてて、コーヒー美味しいところ探したらあったので、そこで２年間お世話になりました。

いや、そこは地元の人に愛されるような喫茶店でめちゃくちゃいいカフェなんですけど、僕自身その時はコーヒー自体に興味を持っていませんでした。

イベント会社で働いてた時ぐらいですかね。マレーシア留学に１ヶ月だけ行った事があったんですけどそれが楽しくて、学生のうちにもう一回海外行きたいなって思って。もともとリクルートとかのメガベンチャーとかに就職したいなと思ってて、新卒残しときたいなって思ってました。

全然思ってませんでした。なんでコーヒー好きになったかっていうと、当時付き合ってた彼女にクリスマスプレゼントにケトル、コーヒーミルとドリッパーをもらってコーヒーを自分で淹れられるようになったんですね。それで、彼女にコーヒー作って美味しいって言ってもらえるのが嬉しくて。

結局別れるんですけど。

でも、別れたのが大きくて、付き合ってた時って、この人を守ってあげなくちゃって思うじゃないですか。だから、しっかりお金も貯めたいからメガベンチャーとかかなって思ってたんですよ。でもそれがなくなって、あ、コーヒーを若いうちからやろうかなって思ったんすよ。

カナダに行く前にニューヨークに言ったんです。日本にいる時にシェアハウスに住んでて、そこにいるアメリカ人と仲良くなってその人の実家に二週間いました。

いえ、全然です。最初はカナダの宿も２０ドルの宿一泊だけ取ってて、バーに行ったら友達も見つけて、すぐに家も見つけてそのうち仕事も見つかるだろうと思ってました。マレーシアで友達結構できたんで、自信があったんですよ。でもアメリカに行って、友達とカフェ行ったら注文ができなかったんすよ。それでこれはあかんと思って、カナダつく三日前に留学エージェントの友達に連絡して、カナダのエージェントに繋いでもらって、二日前ぐらいに学校とか家とか全部手配してもらったんですよ。笑

それで語学学校行ってる間に、レジュメ落としてカフェの仕事探してました。

いやーどうだろう。１ヶ月だけやったし。でもこっちの生活に慣れるには必要な期間やったと思います。

日本人の友達もできて、情報交換もできましたしね。

はい。49th parallel って結構こっちでは有名なカフェなんですけど、バンクーバー カフェとかググったら上に出てくるようなカフェです。後、焙煎を自分たちでしてるっていうのが大きかったですね！焙煎を勉強できるのはいいなって。でもなんか違うって思って３ヶ月でやめました。気合が入ってる人と入ってない人の差がすごいあって。コーヒーに情熱注いでいる従業員が自分が想像していたよりも遥かに少なかったんです。日常の業務をこなす中で、コーヒーに触れる時間も短く、コーヒーを勉強しているという感覚はすごく薄かった。1年後日本に帰って大学に復学する予定の僕としては、もっと情熱が溢れる環境に身を置いて、吸収できるだけ吸収して帰りたかったんです。あと単純にマネージャーがあまり好きでなかった。

そう。後、モレーン湖に行くのは絶対だったじゃないですか。

で、四日ぐらい休み取ろうとしたら、取れなくて！他の人はバケーション取れてんのになんで俺だけ取れんのやとモヤモヤが最大限に達したので辞めました。

行きました。最高にきれいでした！写真で何回も同じ景色を見たはずなのに、それでも鳥肌が立つほどでした。行ってよかった。その旅行が終わった後、日本に帰る用事があったので一週間だけ帰国しました。

地元のめっちゃ仲良い3人組がいるんですけど、そいつらにあったんですね。どんな奴らかっていうと、一人は銀行員で、もう一人が今アイルランドでストリートミュージシャンしてます。銀行員やってるやつは結構真面目なやつだったんですけど、仕事つまんねえとか言ってて、それで3人でカフェやろうぜって話になったんです。まだ完全にはわからないですけど、僕がやったら絶対に手伝ってはもらいます。

あと、カフェやろうと思った理由がもう一つあるんですけど、カナダいく前にばーちゃんの体調があまり良くなかったので、ばーちゃんと過ごす時間を長くとっていました。じーちゃんが高校生の時に亡くなった時は悔いが残ったんですよ。もっと喋っておけば良かったって。なので週2,3回は隣の市に住むばーちゃんと話す時間を作るようにしていました。するとある日、じーちゃんの話になって、僕が生まれる前、じーちゃんが定食屋さんやってたってこと知ったんですよ。僕、じーちゃんの仕事は病院の料理長だったことしかしらなくて。じーちゃんのこともばーちゃんのこともめっちゃ好きで、じーちゃんも自分の店を持ってたんだって知って、なんかいいなって思ったんですよね。じーちゃんの血引いてるなって。

地元の人がホッと一息つけるみたいな。前、日本で働いてたカフェがすごい常連さんが集まるカフェで、そんなカフェがいいですね。流行っては欲しいけど、ちゃんと近所の人も来れるような。

カナダの49thってカフェを辞める前にpropagandaっていうカフェに応募していて、実は雇ってもらえるって話だったんですけど、戻ってきたらもう他の人雇っちゃったって言われて、それでNemesisに応募したんですよね。

いや、その２つって決めてました。お客さんとして行っていて、良いカフェだな、働きたいなと思ってました。

そうです。語学学校いる時に暇だったんで、カフェ巡りしかすることないじゃないですか？

調べ方は、カフェに行って定員におすすめのカフェ聞いて、それのループで巡り待ってましたね。

通ってないです。そもそもレジュメは出してたんですけど、最初は受かるとも思ってませんでした。なんかその時期はすごく消極的になってたんですよ。なんか全てが全然うまく行かなかったんですよね。普段は結構なんでもやったれって感じなんですけど、その時は全然動けませんでしたね。 それで３ヶ月ぐらい何もしないで旅行とかしてました。

いや、持ってってたのは２０万ぐらいです。笑

いやそんなこと全然なくて、９月から１１月半ばまで仕事してなかったんですけど、１０月ぐらいから結構お金やばいなと思い始めて、猛烈に働きたい訳ではないカフェとかにも応募してたんですけど、全然見つからんくて１１月１５日ぐらいまで仕事見つからんかったらラーメン屋さんで働く予定だったんすよ。１１月分の家賃払えなくて半分だけ払って待ってもらってました。笑

毎日いろんなカフェに行って探して。ネメシスにはkeep in touchで。

三日に一回ぐらいは行ってましたね。で、コーヒー頼んで、コーヒーの本とか読んでめっちゃアピールして。笑

レジュメは出してて、向こうも僕がレジュメ出してることは知ってたんですよ。でもまだ募集を出してなくて。だからひたすら待ってました。結構精神的に辛かったですけどね。

ポートランド（西アメリカでコーヒーが有名な街）とかから自分で豆仕入れたりりして、これ仕入れたからちょっとトライしようぜみたいなことしたり、ずっと定員さんと話してたりしてましたね

１１月１０日ぐらいに他のカフェから声がかかってこれでやっと息を吹き返しましたね。１１月末とかは銀行の口座に３ドルとかしかありませんでした。笑

そう。おかず無しでひたすら玄米だけ食ってました。あと、ひまわりの種。笑

違うカフェで働き始めて、１１月も末ぐらいにネメシスが募集をかけたんですよ。インスタとかでhiring(募集)しますとか出てて。絶対行かなあかんと思って、その日に仕事終わり直行して、俺働きたいんやけどって言って。じゃあ今度トライアルしてあげるって言われて。

普通に定員さんみたいに４日間働きます。コーヒーも淹れるし、レジもやったり掃除とかも一通りやってみたいな。でも、正直僕、１１月１０日からのカフェで始めてエスプレッソマシンとかラテアートとかやらせてもらったんですよ。だから１ヶ月もない知識でやって、なんとかやって雇ってもらいました。自慢みたいになっちゃうんですけど、ネメシスが募集してから300人ぐらい応募あったらしいんですよ。

そう。300人から15人トライアルして受かったの僕です。

そうなんですよ。ネメシスってバンクーバー一番のカフェみたいに言われてて、当然300人の中にはネイティブもバリスタもいたんですけど、ネイティブでもバリスタでもない僕を雇ってくれました。

オーナーになんで俺を雇ったん？って聞いたら、Shoはエナジーがポジティブだからって。そのオーナー、ジェスっていうんですけど、トライアルの最終日に、ジェスにWelcome to nemesisって言われた時はもう泣きそうでした。あれがバンクーバーで一番嬉しかった出来事ですね。

いや、すごいですね。もちろん辛いこともありますけど、みんなが技術持ってるんで、みんなが先生です。みんな僕が僕が初心者ってこと知ってるんで、どんどん教えてくれるんですよ。だからみんなからいいとこどりできるなって。

スモールトークにまじれないことっすかね。やっぱり3人以上の会話は難しいですね

そう。笑 そもそも何を言ってるのか聞き取れないことも多い。あとオーストラリア出身2人いるし、スコットランド出身2人いるしで訛りもすごい。業務がどうとかよりも、そこが一番辛いですかね

お客さんといいコミュニケーション取れた時ですかね。こんなんでもよく接してくれるお客さんがいて、もともと僕接客がめちゃくちゃ好きで、接客は天職やなっておもてるんですけど。日本でカフェのバイトしてる時もお客さんと喋りすぎて店長に怒られてました。笑

そう。コーヒー作るところも見せれるし、コミュニケーションもとれるし。

めちゃくちゃいいです。時給は１２、１３ぐらいなんですけど、チップが最強なんですよ。月７００ドルぐらいあるんですよ。

そうなんですよ。チップだけで２ヶ月分の家賃もらえるっていう。

笑 ３５０ドル。笑

語学学校とか、カフェにきたお客さんで仲良くなった場合とかもありますね。こっちにきたばっかりで美味しいコーヒー屋さん教えてくださいとか言われて、行きましたね。

うちは結構遊び行きますね。昨日も同僚の実家で同僚とその家族と飯食いましたね。

前のカフェでも少ないけどいましたね。今でもよく遊びます。

飯食うことが多いすね。

こっちに戻ってくる気持ちもあるんですか？

今働いているカフェ、ネメシスがビザ出してくれるかもしれないので、出してくれるんだったら帰ってきたいです。

まだ、大学に通ってるので大学は卒業します。通いながらカフェのバイトはしたいですね！

正直わからないんですよね。

そうそう。こっちで本格的に学んだので。でも、カナダに戻ってくるにしても、海外のいいところ、日本のいいところがあると思うので両方知って戻ってきたいですね。あと、ビールも好きだからビールにも関われたらいいですね。働く上で一番好きなのがお客さんとコミュニケーション取ることなんですよ。だから間にあるのは結構なんでもいいんですよね。

ないです。そもそも僕飽き性なんですよね。だからコーヒーだけだと飽きるって結構わかってるんですよね。

多分海外ですね。一つは若いうちに海外行っておきたいってのはありますね。こんなに世界広いのに日本だけの狭い世界で生きるのって自分の中で物足りなくて。それこそ自分は飽きちゃいそうで。

嫌でしょ。あとは英語圏の友達とも深い会話をしたい。向こうで友達いっぱいできましたが、そんな良くしてくれた友達とさらに深い会話をしたいんです。

仕事見つけるには４つコツがあると思います。

１つ目はまずどんな職場・カフェ・飲食店が町にあるかを知ること。情報収集して選択肢の母数を増やします。友達や地元の人に話しかけたりしてオススメの店を聞いたりネットで調べたり、なんでもできます。

２つ目はレジュメ（履歴書）を店に出すときは必ずオーナーやマネージャーに手渡すこと。普通の従業員に渡した場合、そのまま捨てられることも多いと聞きます。その日に渡せなければ何回でも店に通い渡し続ければ良いです。

３つ目は笑顔です。レジュメを渡す短い時間でいかに相手に一緒に働きたいと思ってもらうかが重要です。うまく話せなくて良いので、元気にいきましょう。

最後４つ目は気合いです。英語を流暢に話せないのでなかなか仕事が見つからないのは当たり前だと考えて、根気良く探し続けることです。

最初にこっちでカフェの仕事もらった時の話なんですけど、その時コーヒーノートみたいのを作ってて、飲んだコーヒーに苦味、酸味とかの度合いを記録しておくみたいな。それで、面接の時に９９杯目ぐらいで、それをバッって見せたらすごいねって言ってくれて受かりました。

とにかく自分の誠意を見せ続けるっていうのは大事ですね。

あとは、辛い時でも笑ってたらいいことある。ニートの時とかお金ないし仕事ないしで、ご飯もお腹いっぱい食べらんなかったし、いろんな試練みたいなのがその時期に重なってめっちゃ辛かったんですけど、笑って自分からどんどん行動していい波を手繰り寄せることが重要だと思いましたね！これって人生のコツみたいなもんだと思うんですけど、それをこのワーホリで学べましたね。