前回の記事では、バンクーバーのシーン別おすすめバーをご紹介しましたが、今回はもう少しコアに攻めていきたいと思います。
今回はカナダ発祥のカクテル「シーザー」がおすすめのバーを、それぞれの特徴とともにピックアップ。
カナダに来たからにはぜひ挑戦していただきたいこのカクテル、どうやって生まれたのか、どんな飲み物なのかとともに、バンクーバーでぜひシーザーを試してもらいたいお店と合わせてお届けします。
カナダ発祥カクテル シーザーってなに？
まずシーザーって何？という方のために、想像しやすいようにレシピをご用意しました。
グラスの縁にライムまたはレモン汁をつけ、さらにスパイスの入ったお塩をつけます。そのグラスに約180mlのクラマトジュース（アサリやハマグリ等二枚貝のエキスとトマトジュースにスパイスを加えたもの）を注ぎ、30~45mlのウォッカ、それからホットソースが少しとさらにちょっとウスターソースを加え、胡椒を振ってライムのくしぎりとセロリを一本入れたら完成！召し上がれ〜！
…ちょっと衝撃的なビジュアルです。
そもそもからしてこんなビジュアルなのにさらに進化系があり、お店によってウィンナーやエビやミニハンバーガーがガーニッシュとして刺さってくるのでさらにびっくりな見た目になります。
やりすぎです（笑）。
この見た目がびっくりなカクテルシーザーですが、誕生したのは遡ること1969年のアルバータ州カルガリー。
現在のWestin Hotelで当時レストランマネージャーをしていたWalter Chell氏が、ホテル内のイタリアンレストラン用に看板商品となるドリンクを作って欲しいと頼まれて考案したのがこのシーザーだそう。
トマトジュースを使ったカクテルであるブラッディーマリーをヒントに、イタリアのベニスで出されたスパゲティーを思い出して、Chell氏は貝とトマトの組み合わせれば美味しいカクテルができる！とこのカクテルを完成させました。
根拠のほどは分かりませんが、このシーザーは「二日酔いの治療」としても人気だそう…うーん、眉唾物です。
シーザーがおすすめのバンクーバーのお店
ではシーザーについての予備知識がばっちりになったところで、ここからはバンクーバーでぜひ試してもらいたいおすすめシーザーを提供するバー&レストランを紹介して行きます。
①The Pint: まずはオーソドックスなシーザーをどうぞ
ハッピーアワーが有名なThe Pintでは、オーソドックスなシーザーが楽しめます。
オリーブやサラミが刺さってはいるものの、こちらが提供するのは基本に忠実なシーザーのレシピと言う感じです。シーザー初心者の方は、まずはここから攻めてみてはどうでしょう？
住所：455 Abbott St, Vancouver, BC V6B 2L2
営業時間：Monday – Sunday 11:00 am – 2:00 am
公式サイト：http://vancouver.thepint.ca/
②Tacofino: メキシコフィーチャーなシーザーならここ
トフィーノ発の人気タコスレストランでは、ちょっとメキシコフィーチャーなシーザーが楽しめます。シトラス＋ハバネロが入っているのです。
さらにグラスの縁についているお塩もコリアンダー風味。そもそもちょっとクセのあるシーザーがさらにクセの強い一杯になっています…勇気のある方は試されてみては？（ちなみにそこまで辛さは感じなかったです！）
住所：1025 Mainland St, Vancouver, BC V6B 5P9
営業時間：Sunday – Thursday 11:00 am – 10:00 pm/Friday & Saturday 11:00 am–12:00 am
公式サイト：http://www.tacofino.com/
③Fanny Bay Oyster Bar: BC州名産オイスターを使ったシーザー
バンクーバーがあるブリティッシュコロンビア州の名産の一つには、実は牡蠣があるのをご存知でしたか？
牡蠣をお得に楽しむ方法については、詳しくは下の記事を参考にしていただくとして、こちらではちょっと風変わりなシーザーがいただけるお店をご紹介します。
Fanny Bay Oyster Barは牡蠣の養殖業を営むオーナーが経営するお店で、なんとこちらのシーザーには牡蠣が一個まるっと乗っています。牡蠣好きにはたまりません。シーザー自体のレシピはクラシックなもののようですが、このドリンクの上に乗った牡蠣をグラスの縁についているスパイスソルトで食べると…大変美味しゅうございました。
牡蠣には肝臓を助ける成分も含まれているので、飲み過ぎが心配な時はこれを締めに飲んでおけば大丈夫…かは分かりませんので、飲み過ぎにはご注意ください。
住所：762 Cambie St, Vancouver, BC V6B 2P2
営業時間：Monday – Wednesday 11:00 am – 10:00 pm/Thursday & Friday 11:00 am – 11:00 pm/Saturday 10:30 am – 11:00 pm/Sunday 10:30 am – 10:00 pm
公式サイト：http://fannybayoysters.com/
以上、飲めばカナディアン気分が味わえること請け合いの、カナダ発祥カクテルシーザーがおすすめなバンクーバーのバー＆レストラン3選でした。
私の一番のお気に入りはFanny Bay Oyster Barです。みなさんも色々なお店を回って、それぞれのシーザーを試してお気に入りを見つけてくださいね。